Le miel est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs ou des sécrétions des parties vivantes de certaines plantes. Les abeilles collectent le nectar et le transforment en le mélangeant avec leurs propres substances (enzymes); Ce mélange est stocké dans les rayons de la ruche où, après une période de maturation, le miel est obtenu.
Il favorise la production d'énergie en raison de sa grande contribution en sucres, entre 75 et 80 pour cent, dont 70 pour cent sont du glucose et du fructose, deux monosaccharides qui sont rapidement absorbés dans la muqueuse intestinale et fournissent de l'énergie en quelques minutes . Grâce à cela et à sa richesse en macro et micronutriments, c'est un aliment idéal pour les personnes anémiques ou convalescentes qui ont besoin d'une aide supplémentaire pour retrouver leur vitalité. À son tour, il aide le corps à retrouver son rythme d'activité normal et améliore l'irrigation coronaire en fournissant de l'énergie aux muscles cardiaques et en favorisant la production de phosphates organiques.
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