La chipotle sauce technique à démangeaisons moyennes-faibles la chipotle

Description

Sauce technique épicée issue de la fermentation lactique pendant deux ans, à température constante, de piment serrano mûr, râpé manuellement. Ensuite, le ferment de base est macéré pendant six mois dans du vinaigre de cidre de pomme ECO, avec du piment morita. Note de dégustation - Sauce très aromatique, au goût intense et acétique, avec un piquant moyen-faible. Consistance et densité presque liquide. Filtré. Sans gluten et sans lactose. Sans conservateurs