Sauce ruda moyennement épicée au chipotlera

Description

Sauce épicée Ruda élaborée à partir du processus de fermentation lactique pendant deux ans, à température constante, de piment serrano mûr, râpé manuellement. Par la suite, le ferment de base est macéré pendant six mois dans du vinaigre de cidre de pomme ECO avec le piment habanero moulu, le piment morita et la fleur jamaïcaine. Note de dégustation - Sauce très aromatique, au goût intense et acétique, avec un piquant moyen. Consistance et densité semi-liquide. Non filtré, sans gluten et sans lactose, sans conservateur.