sésame prune umeboshi terre exotique

Description

Graines de sésame aromatisées à la prune Ume, une variété de prune japonaise très aromatique et acidulée. La prune est récoltée lorsqu'elle est encore verte et est immergée dans l'eau pendant quelques heures pour éliminer une partie de l'amertume. Il est ensuite salé pendant 6 semaines. Le résultat est un fruit avec une saveur intense et une saveur surprenante. Associé au sésame, c'est un assaisonnement courant dans la cuisine japonaise, largement utilisé, par exemple, pour aromatiser le riz blanc. Il peut également être utilisé sur des pâtes, du poisson, de la viande... Origine : Japon.