Set montsant black wine

Description

Récolte manuelle et collecte en caisses de 20 kg. Après avoir traversé le tableau de sélection, le vin a été macéré et fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 18 jours, garnacha et 25 jours, mazuela. Élevé pendant sept mois dans des bottes en chêne français, La Garnacha et en chêne américain, La Mazuela. Bottes de deuxième et troisième année. Fermentation malolactique dans les bottes. Stabilisé à froid et filtré en douceur avant la mise en bouteille.