Drops Caviaroli olives noires Albert Adrià sphérification

Description

Sphérisation d'olive noire Caviaroli réalisée avec une technique gastronomique de haute cuisine. Produit gourmet à texture liquide encapsulée, idéal pour des amuse-bouches créatifs et une cuisine moderne. Découvrez les produits exclusifs Caviaroli, avec lesquels vous pourrez préparer des plats gourmets incroyables à la maison. Sphérisations de jus d'olive noire d'Aragon (olive de table broyée) au goût intense d'olives. De forme amandée et d'un diamètre maximal d'environ 20 mm, elles présentent une couleur noire intense et une texture plus dense que celle de l'olive sphérique verte. Des caractéristiques qui les rapprochent fortement d'une vraie olive noire. Un amuse-bouche classique de la cuisine moléculaire ou de pointe, prêt à l'emploi et à consommer. Les olives sphériques sont contenues dans un mélange de saumure et d'huile d'olive vierge extra pour améliorer leur conservation et pour que, lorsqu'on les retire du bocal, elles soient recouvertes d'une fine couche d'huile de haute qualité, leur conférant éclat et un grand arôme. Peut être servi seul sur une cuillère de service, une cuillère à soupe japonaise ou une cuillère à dessert ordinaire posée sur le bord de l'assiette ou du plateau de présentation.