Bicarbonate de soude 100 g funcakes

Description

Funcakes vous propose les meilleurs ingrédients techniques pour vos recettes de pâtisseries créatives. Le bicarbonate de sodium, également appelé acide carbonique, bicarbonate de sodium ou bicarbonate de soude, est le ferment idéal pour la cuisson des biscuits, du pain (pain au soda) et des biscuits. Pendant la cuisson, il réagit avec d'autres ingrédients et du dioxyde de carbone est libéré, ce qui rend le produit cuit moelleux. Les ingrédients acides qui provoquent cette réaction comprennent, mais sans s'y limiter : l'acide tartrique, le jus de citron, le yogourt, le babeurre, le cacao, le vinaigre et le miel. Le bicarbonate de soude peut être utilisé comme substitut de la levure chimique, à condition qu'il soit utilisé suffisamment ingrédients acides dans la recette. La plupart des poudres à pâte contiennent du bicarbonate de soude combiné à de l'acide tartrique.